10

1 € reversé à l'Observatoire Français d'Apidologie

En stock

Frais livraison : 7€ jusqu'à 40€ de commande, offerts au delà.
 

Couleur

Le miel de châtaignier est ambré, allant du jaune foncé au brun sombre.

Texture

Comme l’acacia, c’est un des rares miels à garder une texture liquide. Par sa teneur en fructose, le miel de châtaignier ne cristallise pas ou lentement.
Cela lui permet de garder sa consistance liquide plus longtemps.

Goût

C’est un miel robuste, relevé, boisé, pouvant même avoir une légère amertume en fin de bouche. Il a été longtemps ignoré des amateurs, le trouvant souvent trop puissant. Aujourd’hui, il fait partie des miels les plus recherchés. L’odeur est marquée, chaude et profonde dès l’ouverture du pot, dont se dégage une senteur âcre prononcée, à la fois forte et suave.
Il est long en bouche

Comment déguster le miel de châtaignier ?

Le miel de châtaigner est l’un des miels les plus utilisés en cuisine, avec le miel d’acacia. Sa texture liquide le rend facile à mélanger dans les préparations. Les particularités de ses saveurs corsées, boisées, persistantes permettent de parfumer agréablement les recettes. Il remplacera le sucre blanc tout en donnant un goût plus soutenu. Le miel de châtaignier reste l’ingrédient incontournable de la recette du pain d’épices.

Apithérapie

Le miel de châtaignier est riche en vitamines B et C, en minéraux et oligo-éléments (potassium, magnésium, manganèse et baryum). Il est surtout l’un des miels les plus riches en fer et en calcium.
Les bienfaits spécifiques du miel de châtaignier sont :

Faciliter la circulation sanguine
Être anti-anémiant
Faciliter la cicatrisation des plaies et des blessures
Ralentir le vieillissement des cellules, grâce à sa teneur en antioxydants

Lieu de butinage:

  • Collobrières
  • Gonfaron
  • Pignans

Mise en pot: La Manufacture du Miel extrait et met en pot, dans sa propre miellerie, située dans le massif de la Sainte-Baume en Provence.

Livraison: dans les 5 jours ouvrés, suivant votre commande.