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Couleur

Le miel de tilleul est de couleur ambre clair, dorée.
Puis sa cristallisation fine, lui donne une couleur presque blanche, jaune crème.

Texture

D’un onctueux velours à finement cristallisé.

Goût

Son goût est puissant et agréable, il rappelle les effluves enivrantes de la fleur de tilleul. On le reconnaît en bouche, par sa grande fraîcheur aux notes très typiques. Elles se ressentent parfois même quelques minutes encore après la dégustation. Son parfum est envoûtant.

Comment déguster le miel de tilleul ?

Le miel de tilleul est délicieux pour sucrer toutes boissons et recettes fruitées. Grâce à sa texture particulière, il se déguste pur ou simplement sur une tartine.
Ses vertus apaisantes et la fraîcheur de son goût le rendent idéal pour accompagner une infusion et favoriser le sommeil.

Apithérapie

Le miel de tilleul est un joyau de la nature. Par sa floraison furtive, le succès des récoltes est précieux. Il est également très recherché pour ses propriétés médicinales.

Les vertus spécifiques du miel de tilleul sont :

Sédatives
Anxiolytiques
Diurétiques

Il est reconnu pour traiter les troubles d’insomnie. Les flavonoïdes, source importante d’antioxydants, de même que le farnésol (un principe actif), sont à l’origine de l’effet apaisant de ce type de miel. Ces composés agissent sur les récepteurs du cerveau responsables du sommeil.
Il contient également des oligo-éléments : potassium, calcium et manganèse.
Il est aussi efficace pour traiter les premiers symptômes de la grippe et du rhume.

Lieu de butinage:

  • Mâcon, en Bourgogne
  • Sennecey-le-Grand, en Bourgogne, dans la région de Tournus
  • Replonges, dans l’Ain

Mise en pot: La Manufacture du Miel extrait et met en pot, dans sa propre miellerie, située dans le massif de la Sainte-Baume en Provence.

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